食用油品质检测仪怎么用？操作原理是什么？

　　食用油品质检测仪怎么用?操作原理是什么?【云唐】为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

　　食用油也称为“食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

　　食用变质食用油会有消化道不良反应。一般2—3小时后出现头晕、腹部不适，以及呕吐、腹胀、腹泻等。严重者可出现高热。破坏血液循环。油脂在酸败过程中产生的过氧化脂质，会使人产生溶血病，破坏血液循环系统。油脂和含脂肪高的食品放久后.尤其是受阳光照射和受热，都容易被氧化，产生酮类、醛类等，出现酸败的“耗"味。这些毒物在人体内会破坏酶系统和维生素，还会影响脱氧核糖核酸的正常形成，导致机体老化。

　　食用油品质检测仪怎么用？操作原理是什么？【操作步骤】

　　1. 选择检测模式：常规测试

　　2.对照样品测试

　　① 准确量取1mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至10mL刻度，作为样品液。

　　② 取3mL 食用油酸价检测液于比色管中，准确加入样品液100uL，搅拌混匀;

　　③ 移取2.5ml对照样品于比色皿中;

　　④ 放入通道，按“对照测量"。

　　注：每测定一个样品都需进行一次空白对照实验。

　　3.待测样品测试

　　① 移取2.5mlL食用油酸价检测液于比色皿中;

　　② 放入通道，按“样品测量"。

　　[备注]：此项目曲线为逆曲线，与常规项目相比，对照样品/检测样品测试为相反的，按上述步骤操作即可。

　　选做：

　　(1)低含量测试

　　① 当检测结果小于1mg KOH/g，可进入“低含量测试"检测模式，以获得更加准确的检测数据。

　　② 操作步骤中“2(1)①"改为“准确量取5mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至10mL刻度"，其余步骤不变。

　　(2)高含量测试

　　① 当检测结果大于5mg KOH/g，可进入“高含量测试"检测模式，以获得更加准确的检测数据。

　　② 操作步骤中“2(1)①"改为“准确量取1.0mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至20mL刻度"，其余步骤不变。

　　【注意事项】

　　① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

　　② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存比较合适。