食堂食品安全快检设备 安赛蜜检测仪检测原理与使用场景

　　一、安赛蜜检测仪检测原理

　　三体宏科安赛蜜快速检测仪，基于分光光度检测原理开展定量检测。样品经过简单前处理，提取出待测的安赛蜜组分，加入配套预制专用试剂，样品中的安赛蜜会与试剂发生特异性显色反应，反应后溶液颜色深浅与样品内安赛蜜含量呈对应关系。仪器光源照射反应溶液，采集吸光度变化，结合标准曲线自动计算出样品中安赛蜜的含量，直接显示检测结果，快速判定样品是否超出国标限值。

　　整套检测无需复杂的色谱前处理流程，配套预制试剂，省去试剂自行配制环节。仪器操作门槛低，食堂快检人员经过简短培训即可独立完成样品检测。

　　重要说明：快检结果属于现场筛查结果，若检出疑似超标样品，需要送至专业实验室采用国标高效液相色谱法进行仲裁确认。

　　二、安赛蜜检测仪主要使用场景

　　1. 食堂食材入库验收筛查

　　食材供应商配送糕点、瓶装饮料、罐头、果脯、果酱等预包装食品到货时，食堂快检人员抽样检测。在食材入库环节提前筛查安赛蜜超标产品，从源头拦截不合格食材，避免流入食堂供餐环节，是食堂应用最多的场景。

　　2. 日常定期食品安全自查

　　食堂按照食品安全管理制度，定期对库房存放、即将使用的预包装食品开展抽检。周期性排查库房食材，排查储存过程中批次不合格产品，完-善食堂食品安全自查台账，落实食品安全主体责任。检测数据可存储打印，方便台账归档。

　　3. 市场监管部门现场抽检配套使用

　　监管人员到食堂开展现场检查时，可使用安赛蜜检测仪进行现场初筛，快速完成抽样筛查工作，辅助监管工作开展。对于筛查阳性样品，再取样送检做精准仲裁检测。

　　4. 食材供应商风险评估检测

　　食堂对新准入供应商的产品进行抽样检测，评估其产品添加剂管控水平。对多家供货产品开展安赛蜜检测对比，筛选稳定合规的供应商，优化食材采购供应链。

　　三、适配检测样品类型

　　仪器适用于食堂常见各类预包装食品：碳酸饮料、果汁饮料、糕点、月饼、蜜饯果脯、罐头、果冻、果酱等，不同样品只需简单提取处理即可上机检测。

　　四、设备使用优势

　　检测速度快：样品前处理简单，短时间出检测结果，适合食堂大批量样品快速筛查。

　　操作简便：配套预制试剂，无需专业化验基础，食堂后勤人员简单培训就能上手。

　　数据可留存：仪器自带数据存储、结果打印功能，检测记录可以长期保存，满足监管台账核查要求。

　　适配基层快检环境：设备体积小巧，无需大型实验室配套设施，直接在食堂快检室内使用。