蔬菜水果食品安全综合分析检测仪可以检测哪些具体的食品安全指标

　　批发农贸市场配置的高智能蔬菜水果食品安全综合分析检测仪器设备，可检测以下具体食品安全指标：

　　一、农药残留

　　检测项目：涵盖有机磷、氨基甲酸酯类、拟-除虫菊酯类、茶多酚等常见农药，以及百菌清、甲萘威、克-百威、乙草胺、多菌灵、杀菌剂、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、甲-基对硫-磷、涕灭-威、百-草枯、异丙威、苯噻氢、甲-氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、异菌脲、噻菌灵、三唑酮、毒死蜱、多效唑、氧乐果、氟虫腈、有机氯、氯吡脲、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄氨基嘌呤、腐霉利、甲霜灵、灭蝇胺、霜毒威、烯酰吗啉、氟节胺、哒螨灵、噻虫啉、噻虫胺、三唑磷等众多杀虫剂化合物。

　　检测方法：采用酶抑制原理和光电比色法原理，通过检测农药对胆-碱酯酶正常功能的抑制作用，判断样品中是否含有农药残留。

　　应用场景：可广泛应用于蔬菜、水果等农产品的快速检测，确保农产品质量安全。

　　二、兽药残留

　　检测方法：采用酶抑制率法、胶体金免疫层析等技术，通过检测兽药残留对特定酶或抗体的影响，判断样品中是否含有兽药残留。

　　应用场景：适用于肉类、蛋类、奶制品及水产品等畜禽产品的快速检测，保障畜禽产品质量安全。

　　三、有毒有害物质

　　检测项目：包括甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、苏-丹红等。

　　检测方法：通过特定的化学反应或物理方法，检测样品中是否含有这些有毒有害物质。

　　应用场景：可广泛应用于食品加工、餐饮服务等领域的快速检测，防止有毒有害物质进入食品链。

　　四、重金属含量

　　检测项目：涵盖铅、镉、铬、汞、砷、铝等重金属元素。

　　检测方法：采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等技术，通过测量样品中重金属元素的吸收光谱或质谱，判断样品中重金属元素的含量。

　　应用场景：适用于土壤、水质、食品等介质的重金属污染检测，为食品安全监管提供科学依据。

　　五、微生物污染

　　检测项目：包括活菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、肠道杆菌科、金黄色葡萄球-菌、曲霉属真菌、铜绿假单胞菌、大肠菌群大肠杆菌O157、O111、O105等。

　　检测方法：采用ATP生物荧光检测技术，通过检测样品中微生物的ATP含量，判断样品中微生物的数量。

　　应用场景：适用于食品加工、餐饮具、加工车间的卫生监控，以及水质分析等领域。

　　六、食品添加剂

　　检测项目：包括二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸-钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸-镁等。

　　检测方法：通过特定的化学反应或物理方法，检测样品中食品添加剂的含量。

　　应用场景：可广泛应用于食品加工、餐饮服务等领域的快速检测，确保食品添加剂的使用符合国家标准。

　　七、其他指标

　　检测项目：还包括食用油脂的过氧化值、酸价、油脂丙二醛，水酒饮品中的乳品及牛奶蛋白质、酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉-酶、酸度，水中氰-化物、余氯，以及调味品成分如食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨-酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化-钾、食盐中碘等。

　　检测方法：根据具体指标采用相应的检测方法，如分光光度法、色谱法等。

　　应用场景：适用于各类食品的快速检测，确保食品质量安全。