凝胶强度测试仪操作规范：从样品制备到数据分析的全流程指南

　　一、样品制备：细节决定测试成败

　　食品凝胶：

　　果冻类样品需切成直径25mm、高度20mm的圆柱体，表面用砂纸打磨至光滑，避免边缘毛刺导致应力集中。

　　鱼糜制品应在4℃环境下解冻12小时，切除表层氧化层后取中心部位测试，防止蛋白质变性影响结果。

　　医药凝胶：

　　明胶胶囊需剥离囊壳，取内容物重熔后注入冻力瓶，在10℃±0.1℃恒温水槽中凝固16-18小时，确保结晶结构均匀。

　　水凝胶支架需用PBS缓冲液平衡至pH7.4，模拟体内环境，避免离子浓度差异导致溶胀变形。

　　二、仪器校准：精度保障的三大核心

　　力值校准：

　　使用标准砝码(如500g、1kg)进行三点校准，误差需≤0.5%。某实验室通过每月校准，将测试重复性从CV=3.2%提升至CV=1.1%。

　　位移校准：

　　采用激光干涉仪测量探头实际位移，与仪器显示值对比修正。赛成TA-3000型测试仪内置自动校准模块，可一键完成位移零点与线性度校正。

　　温度控制：

　　食品样品测试需在25℃±2℃环境下进行，医药样品则需严格控制至37℃±0.5℃。某药企通过恒温测试舱将温度波动范围缩小至±0.2℃，使明胶溶出速率测试误差降低40%。

　　三、数据分析：从原始数据到决策依据

　　异常值剔除：

　　采用格拉布斯检验法剔除离群数据。例如，在30次重复测试中，若某次峰值力超出均值±3σ范围，则判定为异常值并剔除。

　　统计报告生成：

　　测试仪需自动输出最大力、断裂能、弹性模量等参数，并生成力-位移曲线。某化妆品企业通过分析曲线面积(断裂能)，成功优化面膜配方，使产品抗撕裂性能提升25%。

　　专家提醒：操作人员需通过ISO 17025实验室认证培训，并建立SOP文件记录每批次测试条件，确保数据可追溯性。