面包体积测定仪,又称比容测定仪,是一种专门用于测量面包、糕点和各类不规则固体食品体积的专用计量仪器。以下是该仪器的使用过程和操作细节:
一、使用前准备
1.设备安置:将面包体积测定仪固定在一个平稳、干燥的台面上,并确保其处于水平状态。此外,仪器应放置在清洁的环境中,保持箱体内清洁卫生。
2.填充物准备:检查测量用的颗粒物(如油菜籽、小米等)是否充足,并确保其干燥、无杂质。颗粒物粒径一般在1~2mm之间。使用前,将填充物进行适当处理,如除去杂质、洗去灰尘,并晾干。
3.设备校准:根据设备的使用说明书,完成必要的校准工作。这通常包括调整零点,确保测量结果的准确性。
二、使用过程
1.调整零点:
盖好底箱盖子,拉开插板。
从体积仪顶箱放入填充物,至标尺零线。若面包体积在0600ml内,直接将填充物倒入体积仪底箱中,用标尺Ⅰ调零点;若面包体积在4001000ml内,则将一定体积的标准模块(400ml)放入体积仪底箱中,用标尺Ⅱ调零点。
盖好顶盖后反复颠倒几次,消除死角空隙,调整填充物加入量至标尺零线。2.样品准备:将要测定体积的面包样品准备好。面包样品应经过冷却并稳定在室温状态,以减少由于温度变化引起的体积膨胀或收缩。同时,确保样品表面清洁,避免夹带多余的杂质影响测量结果。
3.放置样品:
将仪器翻转,使整个仪器呈倒置状,使填充物全部落入体积仪的顶箱内,关上插板。
打开底箱,取出标准模块(如果之前放入),放入待测面包。
4.进行测量:
将倒置仪器翻起,盖好顶箱盖子。
拉开插板,填充物自然落下,此时在标尺上读出填充物所示刻度,即为面包体积测定值。
三、操作细节与注意事项
1.填充物处理:填充物在使用前应进行处理,确保其干燥、无杂质,并符合规定的粒径范围。处理后的填充物应妥善保存,避免受潮和污染。
2.样品放置:在放置样品时,要确保样品不压缩或挤压变形,以保持其自然状态。如果样品过于松散或软塌,可能会导致测量结果不稳定。
3.设备清洁:每次使用后,应及时清理设备内部的填充物和碎渣,避免残留物影响下次测量结果。同时,定期检查设备的各个部件,确保其完好无损、运行正常。
4.重复测量:为了提高测量的准确性,可以进行多次重复测量,并取平均值作为最终结果。这有助于减少偶然误差带来的影响。
5.安全操作:在使用过程中,要注意安全操作,避免碰撞仪器或用力过猛导致设备损坏或测量结果不准确。
总之,面包体积测定仪的使用过程需要严格按照操作步骤进行,并注意操作细节和注意事项。通过正确使用和维护设备,可以确保测量结果的准确性和可靠性,为烘焙行业提供有力的技术支持。如果你也有需要,点击此处进入客服咨询专线,了解更多产品详情。