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双头面筋测定仪详细技术参数介绍

发布时间: 2024-04-23  点击次数: 88次

  STMJ-III型双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、STMJ-III型面筋指数测定仪、烘干仪三台仪器组成。用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的用仪器,特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。如果你也有需要,点击此处进入客服咨询专线,了解更多产品详情。

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   面筋测定仪工作原理:

  10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按SB/T10248-95规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

   面筋测定仪技术参数:

  1.电源:AC 200V~240V,50/60Hz;

  2.工作电源:220V;

  3.样品量:10g;

  4.双头面筋测定仪包括面筋洗涤仪、离心指数仪和烘干仪三部分,可以测定小麦和面粉的湿面筋含量、干面筋含量、面筋指数、以及面筋持水率等质量指标;

  5.配有指示灯提示,稳定准确,内置数据程序监控调整实验时间、温度、出水量等;

  6.面粉洗涤室:镀铬无环形标记筛架配 88μm聚酯细筛网;

  7.PC控制板由控制面团混合时间,洗涤时间和全麦粉停止时间的“计量开关"组成,自动控制面团的混合、洗涤时间和全麦粉停止时间;

  8.洗面筋仪配有双头洗涤装置,功率小于 300W;

  9.搅拌轴的转速为 120±2r/min;

  10.混和面团时间为 5s~75s 有可调,每为 5s;

  11.全麦粉洗涤暂停时间 2min,调节时间间隔为 1 min(1min~3 min);

  12.洗涤时间控制为 1 min~15min有可调;

  13.供液泵流量调定在 53mL/min±3mL/min;

  14.洗面筋仪配有不锈钢筛网架和进口筛网;

  15.离心指数仪转速在 10s 内能达到 6000r/min;转速精度±2r/min;

  16.离心指数仪在 6000r/min工作时,运行 1min自停;

  17.离心桶采用铝合金材料制造;

  18.噪音:≤65dB;

  19.烘干炉温度控制在 150℃~200℃;

  20. 烘干炉有 5 分钟定时功能;

  21.烘干板具有防粘功能,干面筋能方便脱开;

  22.烘干炉应具有良好的安全防护功能,把手不烫手;

  23.可调节自动加水定量移液器:0-5ml;

  24.测量精度:

  湿面筋含量:双实验测定结果差≤1%;

  干面筋含量:双实验测定结果差≤0.6%;

  面筋指数:指数 70~100,双实验测定结果差≤11 个单位;指数 70 以下,双实验测定结果差≤15 个单位。