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亚硝酸盐检测仪的使用方法与步骤

发布时间: 2024-02-06  点击次数: 258次

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  亚硝酸盐是一种强氧化剂,在一定条件下可以转化为致癌物质,过量摄入会对人体健康产生威胁,因此需要对其进行检测,以确保食品的品质和安全性。亚硝酸盐检测仪是一种专门用于检测食品中亚硝酸盐含量的仪器,采用台式一体化设计,能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量,目前已于餐饮检测、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、质量监督检验、工商管理、各大食品安全监测系统等单位广泛使用。

  在使用亚硝酸盐检测仪时,需要按照以下步骤进行操作:

  1. 将样品称取一定重量,加入适量的缓冲液,用组织捣碎机充分捣碎混匀,制成待测样液。

  2. 分别吸取一定量的待测样液和亚硝-酸钠标准使用液,加入到比色管中。

  3. 在每个比色管中加入适量的对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸,摇匀后放置15分钟。

  4. 用光电比色计在550nm波长处测定各比色管中溶液的吸光度值。

  5. 根据测得的吸光度值,在标准曲线上查出相应的浓度值,计算样品中亚硝酸盐的含量。

  通过检测结果,我们可以得出食品中亚硝酸盐含量的准确数据,判断出检测食品中亚硝酸盐含量是否符合国家标准。同时,我们还可以通过比较不同样品之间的数据,评估不同食品中亚硝酸盐含量的差异。这些数据可以为食品安全监管部门提供参考依据,加强对食品安全的管理与监督。